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Une technologie transforme les résidus de café en substitut durable à l’huile de palme
Le café est l’une des boissons les plus consommées au monde, avec près de quatre milliards de tasses bues chaque année par les Danois. Cependant, seulement environ 1 % des grains de café sont utilisés lors de la préparation, générant ainsi une énorme quantité de déchets qui finissent souvent dans des décharges ou sont incinérés. Face à ce défi, la société danoise de biosciences Kaffe Bueno a trouvé une solution innovante pour valoriser ces déchets.
La start-up a mis au point une technologie de bioraffinage révolutionnaire, capable de transformer le marc de café usagé en produits biochimiques durables et performants. Après de nombreuses recherches et innovations, Kaffe Bueno a découvert que le café possède des propriétés biochimiques uniques, adaptées à divers domaines, allant des soins personnels et de la nutrition à l’agriculture.
Un exemple phare de ces innovations est le produit « KAFFOIL », une alternative à l’huile de palme. En proposant cette alternative durable, Kaffe Bueno contribue à réduire notre dépendance aux huiles issues de sources non durables, tout en répondant à la demande mondiale croissante pour des ingrédients à base d’huile de palme. Cette initiative permet également de réduire la pression sur les forêts tropicales et de soutenir les producteurs d’huile de palme qui adoptent des pratiques durables.
Les produits de Kaffe Bueno, tels que KAFFOIL, KAFFAGE et KAFFAIR, sont déjà disponibles pour des applications dans les soins personnels en tant qu’émollients et tensioactifs (des substances qui adoucissent la peau ou réduisent la tension superficielle des liquides). Ces ingrédients dérivés du café sont des alternatives écologiques aux produits chimiques conventionnels, offrant ainsi une solution à l’impact environnemental de ces derniers.
Kaffe Bueno a intégré l’économie circulaire au cœur de son modèle d’affaires, maximisant la valeur des résidus de café à des coûts compétitifs. Juan Pablo Medina, cofondateur et PDG, explique : « En transformant les sous-produits du café en ingrédients de haute performance, nous ne faisons pas que détourner les déchets des décharges ; nous révélons le potentiel caché du café. Nous avons découvert des propriétés biochimiques remarquables qui rendent le café idéal pour des applications bien au-delà de votre tasse du matin. L’idée est d’offrir des alternatives durables et performantes, tout en laissant le marché décider. »
Kaffe Bueno a récemment inauguré une installation de démonstration à Copenhague pour perfectionner ses procédés et développer sa gamme de produits de deuxième génération. Ce projet pilote marque une étape importante avant la mise en service d’une bioraffinerie de 50 000 tonnes prévue pour 2026. Cet agrandissement a été rendu possible grâce à un investissement de 6,2 millions d’euros en janvier 2024, financé par des acteurs de premier plan tels que Borregaard et le Fonds du Conseil européen de l’innovation, témoignant de la confiance en la capacité de cette technologie à transformer les chaînes d’approvisionnement mondiales.
