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Une étude de l’Université Texas A&M met en lumière les bienfaits des noix de pécan dans la prévention de l’obésité et du diabète. Publiée dans la revue spécialisée MDPI, cette recherche démontre que ces noix offrent de multiples avantages pour la santé, tels que la réduction de l’inflammation, le maintien du poids corporel et la diminution des risques de diabète.
Le Dr. Luis Cisneros-Zevallos, professeur d’horticulture et de science alimentaire au sein du Département des sciences horticoles de Texas A&M, souligne l’augmentation du nombre de personnes touchées par l’obésité et le diabète dans les sociétés modernes du monde entier. Il précise que, en plus du mode de vie et de la prédisposition génétique, la tendance à consommer des régimes riches en graisses est l’une des principales raisons de cette hausse. Ainsi, les noix de pécan se présentent comme une alternative saine à ces régimes.
Originaire du sud-est des États-Unis et du Mexique, la noix de pécan, fruit du pacanier, est reconnue depuis longtemps pour ses bienfaits sur la santé. Les traditions sud-américaines la considéraient déjà comme une source de nutriments essentiels.
Afin de confirmer cette croyance populaire, les chercheurs ont mené des études sur des souris, leur fournissant différents régimes alimentaires. Les résultats ont montré que les noix de pécan favorisent la dépense énergétique, réduisent la dysbiose (déséquilibre de la flore intestinale) et atténuent l’inflammation chez ces rongeurs.
Les chercheurs soulignent que les noix de pécan agissent sur la lipolyse du tissu adipeux et le métabolisme oxydatif mitochondrial dans le foie et les muscles squelettiques. Leurs propriétés anti-inflammatoires permettent de réduire l’inflammation à un stade précoce, évitant ainsi son évolution vers une inflammation chronique et réduisant les risques de développer diverses maladies courantes, même en cas d’alimentation riche en graisses.
Selon le Dr. Luis Cisneros-Zevallos, auteur principal de l’étude, cela démontre que les noix de pécan peuvent maintenir le poids corporel et prévenir le diabète malgré un régime alimentaire riche en graisses.
En considérant la noix de pécan comme un superaliment, particulièrement riche en nutriments, les chercheurs suggèrent de la consommer telle quelle ou sous forme de compléments alimentaires. Ils encouragent également l’exploration de nouvelles façons de l’intégrer dans l’alimentation, ouvrant ainsi la voie à la création de produits plus sains.
