{:fr}
Même sans période de canicule, maintenir une hydratation adéquate est essentiel pour préserver sa santé. Les boissons ne sont qu’une des nombreuses sources à privilégier, car une grande partie de notre hydratation provient des aliments que nous consommons, soulignent des diététiciennes nutritionnistes américaines.
Une Hydratation Essentielle pour le Bon Fonctionnement des Organes
S’assurer de boire suffisamment d’eau chaque jour est crucial pour de multiples raisons. Cela permet de réguler la température corporelle, de maintenir des articulations souples et de prévenir les infections. En outre, une hydratation adéquate assure l’apport de nutriments aux cellules et garantit le bon fonctionnement des organes. Elle améliore également la qualité du sommeil, la cognition et l’humeur.
Pour atteindre la quantité d’eau nécessaire au bon fonctionnement du corps (2,7 litres pour les femmes et 3,7 litres pour les hommes), il est recommandé d’intégrer des fruits et des légumes à chaque repas et collation.
- La Laitue et le Concombre en Tête des Légumes les Plus Hydratants
La laitue se distingue comme le légume le plus hydratant, avec une teneur en eau de 96 %. De plus, elle est peu calorique, ne comptant que 10 calories par portion. Outre son hydratation, elle est une source appréciable de vitamines A pour la santé des yeux et de vitamines C pour renforcer le système immunitaire et réduire la tension artérielle.
En deuxième position, le concombre, composé à 95 % d’eau et affichant une faible teneur calorique (15 calories pour 100 grammes), regorge de potassium, reconnu pour prévenir les AVC. Il contient également de la fisétine, une substance anti-inflammatoire, et favorise la santé intestinale et la solidité osseuse.
- Courgettes et Céleri : Deux Autres Champions de l’Hydratation
Les courgettes sont tout aussi riches en eau que les concombres (95 % d’eau) et comptent en moyenne 20 calories par portion. Elles offrent également une variété de vitamines, minéraux et composés végétaux bénéfiques tels que les vitamines A et C, ainsi que du potassium. Elles jouent un rôle crucial dans le maintien des niveaux de liquide à l’intérieur des cellules et contribuent à la contraction musculaire et au maintien de la pression artérielle.
Le céleri, lui aussi composé à 95 % d’eau, est une excellente source d’hydratation. Une étude de l’Université du Missouri, aux États-Unis, a même montré que l’apigénine, un composé présent dans ce légume, peut entraver la multiplication et la propagation des cellules cancéreuses du sein. Le céleri renferme également des composés anti-inflammatoires et antioxydants qui favorisent la digestion et le maintien d’un poids sain, avec seulement 10 calories par branche.
- Le Radis : Légume-Racine Rafraîchissant et Hydratant
Enfin, le radis clôture ce top 5 des légumes les plus hydratants, avec une teneur en eau de 95 % et 16 calories pour 100 grammes. Rebecca Scritchfield, auteure de « Body Kindness », souligne que les radis sont appréciés pour leur effet rafraîchissant, agissant pour soulager l’excès de chaleur corporelle. De plus, ils sont une excellente source de vitamine C, de phosphore et de zinc, des minéraux essentiels, ainsi que d’antioxydants aux effets anti-âge, protégeant les cellules et nourrissant les tissus.
{:}{:en}
Even without a heatwave, maintaining proper hydration is crucial for preserving one’s health. While beverages are welcome, they are not the only sources to prioritize. In fact, a significant portion of our hydration comes from the foods we consume, especially those rich in water, as emphasized by American dietitian nutritionists.
Essential Hydration for Organ Functionality
Ensuring an adequate daily water intake is paramount for various reasons. It regulates body temperature, keeps joints supple, and helps prevent infections. Furthermore, proper hydration delivers nutrients to cells and ensures the organs function optimally. It also enhances sleep quality, cognition, and mood.
To meet the body’s daily water requirements (2.7 liters for women and 3.7 liters for men), it is recommended to incorporate fruits and vegetables into every meal and snack.
- Lettuce and Cucumber Lead as the Most Hydrating Vegetables
Lettuce stands out as the most hydrating vegetable, with a water content of 96%. Additionally, it is low in calories, containing only 10 calories per serving. Beyond hydration, it serves as a valuable source of vitamin A for eye health and vitamin C to bolster the immune system and lower blood pressure.
In second place, cucumber, composed of 95% water and boasting a low calorie count (15 calories per 100 grams), is rich in potassium, known to prevent strokes. It also contains fisetin, an anti-inflammatory substance, and promotes intestinal health and bone strength.
- Zucchini and Celery: Two More Hydration Champions
Zucchini is equally water-rich as cucumbers (95% water) and averages 20 calories per serving. It offers a range of beneficial vitamins, minerals, and plant compounds such as vitamins A and C, along with potassium. Its primary role in the body is to help maintain normal fluid levels within our cells and it also contributes to muscle contraction and maintaining normal blood pressure.
Celery, also composed of 95% water, is an excellent hydration source. A study from the University of Missouri, USA, even demonstrated that apigenin, a compound found in this vegetable, can inhibit the multiplication and spread of breast cancer cells. Celery also contains anti-inflammatory and antioxidant compounds that aid digestion and support healthy weight management, with only 10 calories per stalk.
- Radishes: Refreshing and Hydrating Root Vegetables
Finally, radishes conclude this top 5 list of the most hydrating vegetables, with a water content of 95% and 16 calories per 100 grams. Rebecca Scritchfield, author of « Body Kindness, » notes that radishes are known for their refreshing effect, helping to alleviate excess body heat. Moreover, they are an excellent source of vitamin C, phosphorus, and zinc—key minerals, as well as antioxidants with anti-aging effects, protecting cells and nurturing tissues.
{:}{:ar}
حتى بدون موجة حرارة، الحفاظ على الترطيب السليم أمر ضروري للحفاظ على الصحة. بينما تُرحب السوائل بشكل عام، إلا أنها ليست المصادر الوحيدة التي يجب التفضيل بها. في الواقع، يأتي جزء كبير من ترطيبنا من الأطعمة التي نتناولها، خاصة تلك الغنية بالماء، كما أشارت إليه اختصاصيات التغذية الأمريكيات.
الترطيب الأساسي لوظائف الأعضاء
ضمان تناول كمية كافية من الماء يوميًا أمر بالغ الأهمية لأسباب متعددة. يُنظم درجة حرارة الجسم، ويحافظ على مرونة المفاصل، ويساعد في منع العدوى. علاوةً على ذلك، يُوصل الترطيب السليم العناصر الغذائية إلى الخلايا ويضمن الوظيفة الأمثل للأعضاء. كما يعزز أيضًا جودة النوم والإدراك والمزاج.
لتلبية احتياجات الجسم اليومية من الماء (2.7 لتر للنساء و3.7 لتر للرجال)، يُوصى بدمج الفواكه والخضروات في كل وجبة ووجبة خفيفة.
- الخس والخيار في مقدمة الخضروات الأكثر ترطيبًا
الخس يتميز كالخضار الأكثر ترطيبًا، بنسبة مائية تبلغ 96%. بالإضافة إلى ذلك، فهو منخفض في السعرات الحرارية، حيث يحتوي فقط على 10 سعرة حرارية في الحصة. وراء الترطيب، يعتبر مصدرًا قيمًا للفيتامين أ لصحة العيون والفيتامين C لتعزيز الجهاز المناعي وخفض ضغط الدم.
في المرتبة الثانية، يأتي الخيار الذي يتكون من 95% من الماء ويتميز بنسبة حرارية منخفضة (15 سعرة حرارية لكل 100 جرام). إنه غني بالبوتاسيوم، المعروف بمنع السكتات الدماغية. كما يحتوي أيضًا على الفايستين، وهو مركب مضاد للالتهاب، ويعزز أيضًا الصحة الهضمية وقوة العظام.
- الكوسا والكرفس: بطلان آخرين في الترطيب
الكوسا غنية بالماء بنفس القدر مثل الخيار (95% من الماء) وتحتوي عادة على 20 سعرة حرارية لكل حصة. إنها تقدم مجموعة متنوعة من الفيتامينات المفيدة والمعادن والمركبات النباتية مثل الفيتامينات أ وج والبوتاسيوم. دورها الرئيسي في الجسم هو مساعدة في الحفاظ على مستويات طبيعية من السوائل داخل الخلايا وتسهيل انقباض العضلات والحفاظ على ضغط الدم الطبيعي.
الكرفس، الذي يتكون أيضًا من 95% من الماء، هو مصدر ممتاز للترطيب. أظهرت دراسة من جامعة ميزوري في الولايات المتحدة أن الأبيجينين، المركب الموجود في هذا الخضار، يمكن أن يمنع انتشار وتكاثر خلايا السرطان في الثدي. الكرفس يحتوي أيضًا على مركبات مضادة للالتهاب ومضادة للأكسدة تساعد على الهضم وتدعم الوزن الصحي، مع 10 سعرات حرارية فقط لكل قشرة.
- الفجل: جذر الخضروات المنعش والمرطب
أخيرًا، يختم الفجل هذه القائمة الخمسة الأولى لأكثر الخضروات ترطيبًا، بنسبة مائية تبلغ 95% و16 سعرة حرارية لكل 100 جرام. تشير ريبيكا سكريتشفيلد، مؤلفة كتاب « Body Kindness »، إلى أن الفجل معروف بتأثيره المنعش، حيث يساعد في تخفيف الحرارة الزائدة في الجسم. علاوة على ذلك، فهو مصدر ممتاز لفيتامين C والفوسفور والزنك – المعادن الرئيسية، بالإضافة إلى المضادات الأكسدة التي تعزز من مكافحة علامات الشيخوخة، وحماية الخلايا وتغذية الأنسجة.
{:}