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Introduction : Avec l’âge, la perte de masse musculaire et de force devient inévitable. Une récente étude publiée dans la revue Nutrients suggère que l’intégration de protéines végétales, telles que le soja, pourrait être bénéfique pour freiner ce processus chez les seniors.
Les Effets Positifs du Soja sur la Masse Musculaire des Seniors : Des chercheurs de l’Université de Newcastle en Australie ont passé en revue les données de 13 études menées sur les vingt dernières années dans différents pays tels que les États-Unis, les Pays-Bas, le Japon, le Brésil, l’Iran et la Chine. Ces études portaient sur 806 participants ayant adopté un régime riche en soja. Les résultats ont montré une augmentation de la masse musculaire chez les seniors qui avaient consommé du soja.
Comparaison avec d’Autres Interventions : Les auteurs de l’article soulignent que les protéines végétales se sont révélées aussi efficaces que d’autres interventions contrôlées telles que les protéines animales, l’activité physique seule, ou encore l’exercice combiné à des protéines animales pour maintenir la masse musculaire chez les personnes âgées. Ils notent cependant qu’il est nécessaire d’approfondir les recherches, en se focalisant sur des adultes encore plus âgés, en testant d’autres sources de protéines végétales telles que les pois et les microalgues, et en évaluant d’éventuelles disparités entre hommes et femmes.
Effet Positif sur la Perte de Graisse : Outre l’augmentation de la masse musculaire, les protéines végétales semblent également favoriser la perte de graisse, un aspect particulièrement pertinent pour les seniors qui ont tendance à accumuler davantage de graisse corporelle. Cette dernière est associée à une diminution plus prononcée de la masse musculaire, à une résistance à l’insuline, ainsi qu’à un risque accru de complications de santé et de mortalité.
Conclusion : Les auteurs soulignent l’importance de trouver des interventions liées au mode de vie, telles qu’une augmentation de l’apport en protéines végétales, qui peuvent contribuer à réduire la masse grasse chez les populations à risque élevé comme les personnes âgées.
Où Trouver des Protéines Végétales ? Les protéines végétales sont présentes dans une variété d’aliments, notamment les légumineuses (lentilles, haricots, pois, fèves, soja), les oléagineux (amandes, noix, noisettes), les céréales et le quinoa. Ces produits sont non seulement riches en protéines, mais également en nutriments essentiels tels que les polyphénols, les fibres et les graisses insaturées, tous bénéfiques pour la santé en réduisant notamment l’inflammation et en améliorant la santé cardiaque.