Les 05 Légumes Qui Hydratent le Plus pour une Santé Optimale

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Même sans période de canicule, maintenir une hydratation adéquate est essentiel pour préserver sa santé. Les boissons ne sont qu’une des nombreuses sources à privilégier, car une grande partie de notre hydratation provient des aliments que nous consommons, soulignent des diététiciennes nutritionnistes américaines.

Une Hydratation Essentielle pour le Bon Fonctionnement des Organes

S’assurer de boire suffisamment d’eau chaque jour est crucial pour de multiples raisons. Cela permet de réguler la température corporelle, de maintenir des articulations souples et de prévenir les infections. En outre, une hydratation adéquate assure l’apport de nutriments aux cellules et garantit le bon fonctionnement des organes. Elle améliore également la qualité du sommeil, la cognition et l’humeur.

Pour atteindre la quantité d’eau nécessaire au bon fonctionnement du corps (2,7 litres pour les femmes et 3,7 litres pour les hommes), il est recommandé d’intégrer des fruits et des légumes à chaque repas et collation.

1. La Laitue et le Concombre en Tête des Légumes les Plus Hydratants

La laitue se distingue comme le légume le plus hydratant, avec une teneur en eau de 96 %. De plus, elle est peu calorique, ne comptant que 10 calories par portion. Outre son hydratation, elle est une source appréciable de vitamines A pour la santé des yeux et de vitamines C pour renforcer le système immunitaire et réduire la tension artérielle.

En deuxième position, le concombre, composé à 95 % d’eau et affichant une faible teneur calorique (15 calories pour 100 grammes), regorge de potassium, reconnu pour prévenir les AVC. Il contient également de la fisétine, une substance anti-inflammatoire, et favorise la santé intestinale et la solidité osseuse.

2. Courgettes et Céleri : Deux Autres Champions de l’Hydratation

Les courgettes sont tout aussi riches en eau que les concombres (95 % d’eau) et comptent en moyenne 20 calories par portion. Elles offrent également une variété de vitamines, minéraux et composés végétaux bénéfiques tels que les vitamines A et C, ainsi que du potassium. Elles jouent un rôle crucial dans le maintien des niveaux de liquide à l’intérieur des cellules et contribuent à la contraction musculaire et au maintien de la pression artérielle.

Le céleri, lui aussi composé à 95 % d’eau, est une excellente source d’hydratation. Une étude de l’Université du Missouri, aux États-Unis, a même montré que l’apigénine, un composé présent dans ce légume, peut entraver la multiplication et la propagation des cellules cancéreuses du sein. Le céleri renferme également des composés anti-inflammatoires et antioxydants qui favorisent la digestion et le maintien d’un poids sain, avec seulement 10 calories par branche.

3. Le Radis : Légume-Racine Rafraîchissant et Hydratant

Enfin, le radis clôture ce top 5 des légumes les plus hydratants, avec une teneur en eau de 95 % et 16 calories pour 100 grammes. Rebecca Scritchfield, auteure de « Body Kindness », souligne que les radis sont appréciés pour leur effet rafraîchissant, agissant pour soulager l’excès de chaleur corporelle. De plus, ils sont une excellente source de vitamine C, de phosphore et de zinc, des minéraux essentiels, ainsi que d’antioxydants aux effets anti-âge, protégeant les cellules et nourrissant les tissus.