medjouel.com دراسة بدون توقف
حتى بدون موجة حرارة، الحفاظ على الترطيب السليم أمر ضروري للحفاظ على الصحة. بينما تُرحب السوائل بشكل عام، إلا أنها ليست المصادر الوحيدة التي يجب التفضيل بها. في الواقع، يأتي جزء كبير من ترطيبنا من الأطعمة التي نتناولها، خاصة تلك الغنية بالماء، كما أشارت إليه اختصاصيات التغذية الأمريكيات.
الترطيب الأساسي لوظائف الأعضاء
ضمان تناول كمية كافية من الماء يوميًا أمر بالغ الأهمية لأسباب متعددة. يُنظم درجة حرارة الجسم، ويحافظ على مرونة المفاصل، ويساعد في منع العدوى. علاوةً على ذلك، يُوصل الترطيب السليم العناصر الغذائية إلى الخلايا ويضمن الوظيفة الأمثل للأعضاء. كما يعزز أيضًا جودة النوم والإدراك والمزاج.
لتلبية احتياجات الجسم اليومية من الماء (2.7 لتر للنساء و3.7 لتر للرجال)، يُوصى بدمج الفواكه والخضروات في كل وجبة ووجبة خفيفة.
- الخس والخيار في مقدمة الخضروات الأكثر ترطيبًا
الخس يتميز كالخضار الأكثر ترطيبًا، بنسبة مائية تبلغ 96%. بالإضافة إلى ذلك، فهو منخفض في السعرات الحرارية، حيث يحتوي فقط على 10 سعرة حرارية في الحصة. وراء الترطيب، يعتبر مصدرًا قيمًا للفيتامين أ لصحة العيون والفيتامين C لتعزيز الجهاز المناعي وخفض ضغط الدم.
في المرتبة الثانية، يأتي الخيار الذي يتكون من 95% من الماء ويتميز بنسبة حرارية منخفضة (15 سعرة حرارية لكل 100 جرام). إنه غني بالبوتاسيوم، المعروف بمنع السكتات الدماغية. كما يحتوي أيضًا على الفايستين، وهو مركب مضاد للالتهاب، ويعزز أيضًا الصحة الهضمية وقوة العظام.
- الكوسا والكرفس: بطلان آخرين في الترطيب
الكوسا غنية بالماء بنفس القدر مثل الخيار (95% من الماء) وتحتوي عادة على 20 سعرة حرارية لكل حصة. إنها تقدم مجموعة متنوعة من الفيتامينات المفيدة والمعادن والمركبات النباتية مثل الفيتامينات أ وج والبوتاسيوم. دورها الرئيسي في الجسم هو مساعدة في الحفاظ على مستويات طبيعية من السوائل داخل الخلايا وتسهيل انقباض العضلات والحفاظ على ضغط الدم الطبيعي.
الكرفس، الذي يتكون أيضًا من 95% من الماء، هو مصدر ممتاز للترطيب. أظهرت دراسة من جامعة ميزوري في الولايات المتحدة أن الأبيجينين، المركب الموجود في هذا الخضار، يمكن أن يمنع انتشار وتكاثر خلايا السرطان في الثدي. الكرفس يحتوي أيضًا على مركبات مضادة للالتهاب ومضادة للأكسدة تساعد على الهضم وتدعم الوزن الصحي، مع 10 سعرات حرارية فقط لكل قشرة.
- الفجل: جذر الخضروات المنعش والمرطب
أخيرًا، يختم الفجل هذه القائمة الخمسة الأولى لأكثر الخضروات ترطيبًا، بنسبة مائية تبلغ 95% و16 سعرة حرارية لكل 100 جرام. تشير ريبيكا سكريتشفيلد، مؤلفة كتاب “Body Kindness”، إلى أن الفجل معروف بتأثيره المنعش، حيث يساعد في تخفيف الحرارة الزائدة في الجسم. علاوة على ذلك، فهو مصدر ممتاز لفيتامين C والفوسفور والزنك – المعادن الرئيسية، بالإضافة إلى المضادات الأكسدة التي تعزز من مكافحة علامات الشيخوخة، وحماية الخلايا وتغذية الأنسجة.