أفضل الأطباق في العالم التي لا ينبغي تفويتها ، مع وصفة لكل طبق

مقالات مشابهة

البروتينات النباتية: حلفاء لزيادة كتلة العضلات لدى كبار السن

سبتمبر 28, 2023

لماذا يكون الطعام ألذ عندما تأكله بيديك؟

سبتمبر 14, 2023

خمس خطوات بسيطة لمساعدتك على النجاح في مشروعك

مايو 23, 2023

فن الطهو فن يزدهر على الثقافات والتقاليد والمكونات الفريدة. ثروة الطهي في العالم هائلة ومتنوعة. سنكتشف معًا أفضل الأطباق في العالم التي لا ينبغي تفويتها ، مع وصفة لكل طبق.

1- ceviche Ceviche البيروفي
هو تخصص طهي في بيرو يتكون من قطع من الأسماك النيئة المنقوعة في عصير الليمون والتوابل. إنه طبق طازج وخفيف ولذيذ للغاية.

مكونات :

500 جرام من السمك الأبيض (الدنيس ، القاروص ، إلخ)
2 بصل أحمر
1 فلفل أحمر
1 فص ثوم
1 باقة كزبرة طازجة
1 كوب عصير ليمون
ملح وفلفل
طريقة التحضير:

نقطع السمك إلى مكعبات صغيرة ونضعها في طبق عميق.

قطّع البصل الأحمر إلى شرائح وأضفه إلى السمك.

يُمزج ويُفرم الفلفل الأحمر ويُضاف إلى المزيج.

نضيف الثوم المفروم والكزبرة المفرومة.

يُسكب عصير الليمون فوق كل شيء ويُمزج جيدًا.

اتركيه لينقع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

قبل التقديم ، تبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

2- الكسكس المغربي

الكسكس هو طبق مغاربي تقليدي ، لكنه يحظى بشعبية خاصة في المغرب. إنه طبق بهيج وعائلي ، يتم إعداده بشكل عام يوم الجمعة ، يوم الصلاة الأسبوعي والراحة.

مكونات :

500 جم سميد الكسكس
1 دجاج
3 جزر 3 كوسة
2 لفت 1 بصل 2 فص ثوم 1 باقة كزبرة طازجة 1 باقة بقدونس مسطح 1 ملعقة كبيرة من رأس الحنوت 1 ملعقة كبيرة كمون 1 ملعقة كبيرة بابريكا ملح وفلفل طريقة التحضير:

يحضر الكسكس حسب تعليمات العبوة.

في قدر ، اقلي البصل المفروم وفصوص الثوم في زيت الزيتون.

نضيف قطع الدجاج ونحمرها من جميع الجوانب.

نضيف البهارات (راس الحنوت ، كمون ، بابريكا) ونقلب جيدا.

نضيف الخضار المقشرة المقطعة إلى قطع كبيرة (جزر ، كوسة ، لفت) وتغطى بالماء.

يُطهى على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة تقريبًا.

نضيف الكزبرة المفرومة والبقدونس والملح والفلفل حسب الرغبة.

قدمي الكسكس مع اللحم والخضروات

3- سوشي السوشي الياباني
هو طبق رمزي للمطبخ الياباني. إنه مصنوع من الأرز بالخل والأسماك النيئة أو المأكولات البحرية ، وغالبًا ما يكون مصحوبًا بالخضروات أو المكونات الأخرى. السوشي لذيذ وممتع من الناحية الجمالية.

مكونات :

500 جرام أرز سوشي
400 جرام سمك طازج (سلمون ، تونة ، روبيان ، إلخ.)
نوري (أوراق أعشاب بحرية مجففة) صلصة
وسابي صويا أرز خل الأرز ملح سكر تحضير:

اغسل أرز السوشي بشكل متكرر حتى يصبح الماء صافياً. صفيها.

يُطهى الأرز في قدر مع الماء حسب التعليمات على العبوة.

في هذه الأثناء ، يتم تحضير صلصة الخل عن طريق خلط ملعقتين كبيرتين من خل الأرز وملعقة كبيرة من السكر ورشة ملح في قدر صغيرة. سخنيها برفق لإذابة السكر والملح.

عندما ينضج الأرز ، انقله إلى طبق كبير واسكب الصلصة فوق الأرز الذي لا يزال ساخنًا. قلبي بلطف لتوزيع صلصة الخل بالتساوي. لتهدأ.

في غضون ذلك ، يتم تحضير مكونات الحشوة عن طريق تقطيع السمك إلى شرائح رفيعة.

ضع ورقة من النوري على حصيرة من الخيزران وافرد طبقة رقيقة من الأرز على نصف الورقة.

أضيفي كمية صغيرة من الوسابي على الأرز وضعي شرائح السمك أو المأكولات البحرية من اختيارك.

لف حصيرة الخيزران في لفافة ضيقة. كرر العملية مع المكونات الأخرى.

نقطع اللفائف إلى شرائح وتقدم مع صلصة الصويا والوسابي.

4- بيتزا ايطالية

تعد البيتزا من الأطباق الإيطالية الشهيرة وقد أصبحت مشهورة في جميع أنحاء العالم. تتميز البيتزا الجيدة بقشرة رقيقة ومقرمشة وصلصة طماطم لذيذة وطبقة غنية.

مكونات :

300 جرام من الدقيق
كيس واحد من خميرة الخباز
200 مل من الماء الفاتر
1 ملعقة صغيرة من السكر
1 ملعقة صغيرة من الملح
صلصة الطماطم جبنة
موزاريلا
من اختيارك (لحم خنزير ، فطر ، زيتون ، إلخ)
زيت الزيتون
التحضير:

تحضير العجينة:

في وعاء ، اخلطي الدقيق والملح.
تُذوّب خميرة الخباز في ماء فاتر مع ملعقة صغيرة من السكر.
اسكبي خليط الخميرة في وعاء الدقيق واخلطي حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
اعجن العجينة على سطح مرشوش بالطحين لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.
ضعي العجينة في وعاء مدهون قليلاً بالزيت ، وغطّيه بمنشفة مطبخ نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمها.
تحضير صلصة الطماطم:

أثناء استراحة العجين ، يمكنك تحضير صلصة الطماطم. يمكنك استخدام صلصة الطماطم التي تشتريها من المتجر أو صنعها بنفسك عن طريق قلي الثوم المفروم في زيت الزيتون ، ثم إضافة مهروس الطماطم والملح والفلفل والسكر والأعشاب (مثل الزعتر والريحان). اتركه ينضج لمدة 15 دقيقة.
تحضير الطبقة العلوية:

سخن الفرن على أعلى درجة حرارة (عادة ما بين 230 و 250 درجة مئوية).
في غضون ذلك ، قم بإعداد الطبقة التي تختارها. يمكنك استخدام شرائح الموزاريلا والبيبروني والخضروات (مثل الفطر والفلفل والزيتون) ولحم الخنزير والبصل وما إلى ذلك. تأكد من تقطيعها إلى قطع أو شرائح حسب تفضيلاتك.
افردي العجين واملأيه:

بمجرد أن ينتفخ العجين ، انقله إلى سطح مرشوش قليلًا بالدقيق وافرده باستخدام يديك أو بمسمار. تأكد من إعطاء العجينة شكل دائري أو مستطيل ، حسب تفضيلاتك.
انقل العجينة بحذر إلى صفيحة خبز مدهونة بالقليل من الزيت أو مبطنة بورق.
تُوزّع صلصة الطماطم بسخاء على العجينة ، مع ترك حدود خالية من الجوانب.
وزعي الطبقة الخارجية بالتساوي فوق صلصة الطماطم. أضف جبنة الموزاريلا في الأعلى.
طبخ البيتزا:

ضعي البيتزا في الفرن المسخن واخبزيها لمدة 10-15 دقيقة ، أو حتى تصبح القشرة ذهبية اللون ومقرمشة ، ويذوب الجبن ويصبح لونه بني فاتح.
راقب الطبخ بعناية لتجنب حرق البيتزا.

5- Guacamole Guacamole المكسيكي
هو طبق مكسيكي شهير ولذيذ مصنوع من الأفوكادو الناضج ومكونات طازجة أخرى. إنه غمس متعدد الاستخدامات ، ومثالي للمقبلات أو لمرافقة الأطباق المكسيكية الرئيسية.

مكونات :

2 حبة أفوكادو ناضجة
1 طماطم متوسطة الحجم ، منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات
1/2 بصل أحمر ، مفروم ناعم 1 فص ثوم ، 1 فلفل هالابينو ، مبذر ومفروم ناعماً عصير 1/2 ليمونة 2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة ، ملح وفلفل حسب الرغبة .

في وعاء ، تُهرس الأفوكادو بالشوكة حتى تصبح ناعمة قليلاً.

نضيف الطماطم والبصل الأحمر والثوم وفلفل الهالبينو. تخلط بلطف.

أضف عصير الليمون والكزبرة الطازجة. اضف الملح والفلفل للمذاق.

امزج جميع المكونات حتى تحصل على تناسق متجانس.

التذوق وضبط التوابل إذا لزم الأمر.

قدمي الجواكامولي مع رقائق الذرة أو قطع الخضار.

خاتمة

ثروة الطهي في العالم هائلة ، وتمثل هذه الأطباق بعضًا من أفضل تخصصات الطهي التي يجب ألا تفوتك مطلقًا. من ceviche البيروفية الطازجة واللذيذة إلى الجواكامولي المكسيكي الكريمي والحار ، والكسكسي المغربي اللذيذ والسوشي الياباني المكرر ، ستأخذك هذه الأطباق في رحلة مذاق لا تُنسى. لذا ، قم بتجميع المكونات ، وارتداء قبعة الطاهي الخاصة بك ، واسمح لنفسك بالإغراء بهذه الأطعمة الشهية التي جعلت فن الطهي العالمي مشهورًا. شهية طيبة !