Etudes Non Stop دراسة بدون توقف
Related Articles
تسلط دراسة من جامعة تكساس A&M الضوء على فوائد البقان في منع السمنة والسكري. نُشرت هذه البحث في المجلة المتخصصة MDPI، وتظهر هذه الأبحاث أن البقان يقدم فوائد صحية متعددة، مثل تقليل الالتهابات، والحفاظ على الوزن الجسماني، وخفض خطر الإصابة بالسكري.
يُبرز الدكتور لويس سيسنيروس-زيفالوس، أستاذ البستنة وعلوم الطعام في قسم علوم البستنة بجامعة تكساس A&M، زيادة أعداد الأشخاص الذين يعانون من السمنة والسكري في المجتمعات الحديثة في جميع أنحاء العالم. ويشير إلى أن الاتجاه نحو تناول الحميات الغنية بالدهون هو واحد من أسباب هذا الارتفاع. وبالتالي، تظهر البقان كبديل صحي لتلك الحميات.
منبثقة من جنوب شرق الولايات المتحدة والمكسيك، تُعترف البقان، الثمرة الناتجة عن شجرة البقان، منذ فترة طويلة بفوائدها الصحية. فقد اعتبرت التقاليد الجنوبية الأمريكية من قبلها مصدرًا للعناصر الغذائية الأساسية.
لتأكيد هذا الاعتقاد الشائع، أجرى الباحثون دراسات على الفئران، حيث قدموا لها نظم غذائية متنوعة. أظهرت النتائج أن البقان يعزز استهلاك الطاقة ويقلل من اضطراب التوازن البيولوجي في الأمعاء ويخفف من الالتهابات في هذه القوارض.
يُبرز الباحثون أن البقان يؤثر في عملية تحلل الدهون في أنسجة الدهون والأيض الأكسدة في الكبد والعضلات الهيكلية. وتساهم خصائصه المضادة للالتهابات في تقليل الالتهابات في مرحلة مبكرة، مما يمنع تطورها إلى التهاب مزمن ويقلل من خطر تطور الأمراض المتنوعة، حتى في حالات تناول حميات غنية بالدهون.
وفقًا للدكتور لويس سيسنيروس-زيفالوس، المؤلف الرئيسي للدراسة، يظهر ذلك أن البقان قادر على الحفاظ على الوزن الجسماني وتجنب الإصابة بالسكري على الرغم من تناول حمية غنية بالدهون.
مع اعتبار البقان كطعام فائق القيمة، غني بالعناصر الغذائية، يوصي الباحثون بتناولها كما هي أو على شكل مكملات غذائية. كما يشجعون أيضًا على استكشاف وسائل جديدة لتضمينها في النظام الغذائي، مما يفتح الباب أمام إبداع منتجات أكثر صحة.
