Etudes Non Stop دراسة بدون توقف
Related Articles
تعتبر الحساسية الغذائية شائعة بشكل خاص بين الأطفال والشبان. أكدت دراسة وبائية فرنسية، أخذت في الاعتبار عادات تناول الطعام لـ 6662 رضيعًا وأطفالًا، ارتباطًا قويًا بين تأخر تنوع التغذية وزيادة خطر الحساسية.
في هذه الدراسة الوبائية، اكتشف العلماء أنَّ فقط 62٪ من الأطفال بدأوا في تنويع نظام غذائهم خلال الفترة الزمنية الموصى بها، والتي تتراوح بين 4 و6 أشهر من العمر.
ووفقًا للمعهد الوطني الفرنسي للصحة والبحوث الطبية (Inserm)، تعاني نسبة تتراوح بين 25 إلى 30٪ من السكان من حساسية لشيء ما. على الرغم من أن بعض العوامل التي تزيد من احتمالية تطور الحساسية، مثل الإعدادات الوراثية، لا يمكن تعديلها، إلا أن هناك عوامل أخرى يمكن تأثيرها للحد من مخاطر الأمراض الحساسية، مثل تجنب التدخين النشط والسلبي أو تعديل ممارسات التغذية المحددة.
تظهر العادات التي تبدأ في السنوات الأولى من الحياة، كما أوضحت دراسة وبائية فرنسية أجريت بالتعاون بين المعهد الوطني الفرنسي للبحث الزراعي (INRAE) ومركز البحث في مجال الوبائيات والإحصاءات (CRESS) ونُشرت في مجلة “Allergy”، ربطًا بين تأخر تنوع التغذية واحتمالية تطوير حالات تحسس قبل سن 5.5 سنة.
أجريت مراقبة أكثر من 6000 طفل من مختلف الأعمار تعتبر دراسة الطفل الفرنسي طويل الأجل (ELFE) مشروعًا وطنيًا ضخمًا مخصصًا لتتبع تطور الأطفال. ووفقًا لموقع ELFE، تفحص “جوانب متعددة من حياة الأطفال من وجهات نظر العلوم الاجتماعية والصحة والبيئة”. في إطار هذه الدراسة، قام العلماء بتحليل العادات الغذائية لـ 6662 طفلًا تتراوح أعمارهم بين 3 أشهر و5.5 سنة. وشمل ذلك العمر الذي بدأوا فيه تناول الأطعمة المكملة، وتنوع النظام الغذائي، وتقديم المواد المسببة للحساسية الرئيسية في النظام الغذائي. بالإضافة إلى ذلك، قام الآباء بالإبلاغ عن الحالات التحسسية (الحساسية الغذائية، والربو، والتهاب الملتحمة، وما إلى ذلك) في مراحل مختلفة من المتابعة: 2 أشهر، وسنة واحدة، وسنتين، و3.5 سنة، و5.5 سنة.
تجنب تأخير تقديم مواد مسببة للحساسية الرئيسية وفقًا للإرشادات الحالية، لا ينبغي تقديم الأطعمة الصلبة والسوائل بخلاف حليب الأم أو حليب الأطفال قبل 4 أشهر. ومع ذلك، ينبغي ألا يتأخر ذلك أيضًا بعد 6 أشهر. تؤكد نتائج دراسة INRAE هذه التوجيهات من خلال إظهار أن تأخير تنوع التغذية (بعد 6 أشهر) يرتبط بزيادة كبيرة في خطر تطوير حساسيات غذائية.
علاوة على ذلك، لوحظ من قبل العلماء أن نقص التنوع الغذائي في الرضع يزيد بشكل كبير من خطر تطوير الربو. وتُظهر النتائج أيضًا أن تقديم أقل من اثنين من المواد المسببة للحساسية الرئيسية، مثل منتجات الألبان، وبيض الدجاج، واللحوم، والسمك، قبل سن 10 أشهر يرفع بشكل كبير احتمالية تطور التهاب الملتحمة والحساسيات الغذائية الشديدة. ولاحظ أن واحدًا على الأقل من كل 10 أطفال لم يتعرضوا لما لا يقل عن اثنين من هذه المواد المسببة للحساسية بحلول سن 10 أشهر، مما يزيد من خطر الإصابة بحساسية غذائية قبل سن 5.5 سنة بشكل كبير.
تؤكد هذه الدراسة على أهمية تقديم تنوع غذائي للرضع في سن 4 أشهر على الأقل لمنع تطوير حساسيات غذائية، والربو، والتهاب الملتحمة. واستنادًا إلى نتائجهم، يحث العلماء على تحديث التوصيات المتعلقة بممارسات التغذية المبكرة من قبل وكالة الصحة العامة الفرنسية والجمعيات الفرنسية لطب الأطفال.
فهم آليات الردود الحساسية
عندما تحدث ردود فعل حساسية، يكون السبب في ذلك تعرض الشخص لمادة مسببة للحساسية. تتميز هذه الاستجابة بتفاعل مناعي مفرط، يتجاوز حدود ما يُطلب عادةً. يحتوي الجهاز المناعي على أجسام مضادة متخصصة تُسمى الأجسام المضادة الإي (IgE)، التي ترتبط بالحساسيات ولكنها أيضًا تشارك في ردود الفعل الربوية والاستجابات للعدوى الطفيلية.
عندما تتفاعل الأجسام المضادة الإي مع مادة مسببة للحساسية، تؤدي إلى تفجير رد فعل التهابي، تمامًا كما لو كان الجسم يكافح وكأنه يحتوي على وكيل مرضي أجنبي. تتمركز الأجسام المضادة الإي أساسًا في الغشاء المخاطي، مما يفسر الأعراض الكلاسيكية للحساسيات التي تؤثر على الأنف والرئتين والحلق والجيوب الأنفية والأذنين وطبقة المعدة والجلد. يرتبط شدة الحساسية غالبًا بقوة الاستجابة التهابية التي تثيرها.
