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Le chocolat contient un composant essentiel, la théobromine. Cependant, la théobromine est un alcaloïde toxique.
Un empoisonnement à la théobromine peut provoquer une insuffisance cardiaque, des convulsions, des lésions rénales aiguës et une déshydratation. La dose mortelle de chocolat pour un être humain est d’environ 1000 mg / kg (soit 40 barres de chocolat).
Le chocolat a certes des bienfaits indéniables scientifiquement reconnus, mais comme pour tout autre aliment, sa consommation excessive peut avoir des conséquences fâcheuses.
Le risque repose donc sur un mauvais dosage, sur un excès d’exagération. Toute substance peut être dangereuse si on en abuse. Consommer avec modération est la règle d’or à respecter, si l’on veut être en bonne santé.
Il convient de rappeler que plus le chocolat est de mauvaise qualité, plus le risque d’empoisonnement est élevé.
