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L’usage de produits renfermant de l’aluminium suscite des inquiétudes quant à leur possible contribution à diverses maladies, dont le cancer. De temps en temps, des questions surgissent concernant les risques liés à l’utilisation de ces produits. Dans ce rapport, nous examinerons attentivement les produits majeurs contenant de l’aluminium, en nous focalisant notamment sur le papier aluminium et les déodorants, pour déterminer s’ils peuvent représenter un danger pour la santé.
L’Aluminium en Bref
L’aluminium, un métal léger et argenté, est le métal le plus abondant dans l’écorce terrestre, d’après les Centers for Disease Control and Prevention aux États-Unis. Présent sous forme de composés avec d’autres éléments comme l’oxygène, le silicium et le fluor, il ne se trouve pas à l’état libre dans la nature.
Présence d’Aluminium dans les Produits de Consommation L’aluminium se retrouve dans divers produits de consommation, dont les plus notables sont :
- Les antiacides.
- L’aspirine tamponnée, une combinaison d’aspirine et d’un antiacide (comme l’hydroxyde d’aluminium), qui aide à réduire les brûlures d’estomac et les maux d’estomac induits par l’aspirine.
La Cuisson dans du Papier Aluminium
Le papier aluminium, également appelé feuille d’étain, est une mince feuille brillante en aluminium obtenue par laminage de grandes feuilles d’aluminium jusqu’à ce qu’elles atteignent une épaisseur inférieure à 0,2 mm. Cette feuille est utilisée pour conserver les aliments, recouvrir les surfaces de cuisson et envelopper la viande, prévenant ainsi la perte d’humidité pendant la cuisson.
Il est important de noter que l’utilisation du papier aluminium pour cuisiner n’est pas dangereuse. Bien que cela puisse accroître la présence d’aluminium dans les aliments, les quantités ajoutées sont très minimes et sont considérées comme sûres par les chercheurs, selon un rapport de Health Line. Si vous êtes néanmoins préoccupé par l’apport en aluminium via votre alimentation, vous pourriez envisager de limiter l’utilisation du papier aluminium. Cependant, l’apport réel d’aluminium provenant de la feuille d’étain est probablement insignifiant. Comme la quantité d’aluminium que vous consommez est vraisemblablement bien en deçà des seuils de sécurité, il n’est pas nécessaire d’éviter l’utilisation du papier aluminium pour la cuisson.
Innocuité des Ustensiles en Aluminium
En règle générale, les ustensiles en aluminium ne présentent pas de risques pour la santé. Par exemple, le gouvernement canadien indique dans une publication sur l’utilisation sécuritaire des ustensiles de cuisine que la plupart des Canadiens ingèrent environ 10 milligrammes d’aluminium par jour, principalement à travers leur alimentation. Les casseroles et poêles en aluminium ne contribuent qu’à un milligramme de cette quantité. L’Organisation mondiale de la santé estime que les adultes peuvent consommer plus de 50 milligrammes d’aluminium par jour sans danger.
Présence d’Aluminium dans les Aliments
En général, l’aluminium provenant des aliments est considéré comme sûr. Certaines études suggèrent une possible association entre une exposition élevée à l’aluminium et la maladie d’Alzheimer, mais d’autres recherches ne confirment pas cette corrélation. Les personnes souffrant de maladies rénales peuvent stocker plus d’aluminium en raison d’une élimination réduite dans l’urine, ce qui pourrait potentiellement causer des problèmes osseux ou cérébraux en raison d’un surplus d’aluminium.
Cependant, les niveaux d’aluminium présents dans les aliments transformés et ceux cuisinés avec des ustensiles en aluminium sont généralement considérés comme sécuritaires.
Aluminium et Cancer
Aucune preuve ne permet d’affirmer que l’aluminium soit un facteur de cancer. Les risques accrus de cancer chez les travailleurs des fonderies d’aluminium sont davantage attribuables à leur exposition à d’autres produits chimiques qu’à l’aluminium lui-même. Le Dr. Robert Yokel, professeur de toxicologie à l’Université du Kentucky, spécialisé dans les études sur l’aluminium, soutient qu’il n’existe pas de preuve convaincante reliant l’aluminium au cancer.
Aluminium dans les Vaccins
L’aluminium contenu dans les vaccins ne représente pas un danger selon l’Organisation mondiale de la santé. Les vaccins peuvent contenir de petites quantités de sels d’aluminium tels que le phosphate d’aluminium, l’hydroxyde d’aluminium ou le sulfate de potassium et d’aluminium en tant que cofacteurs. Aucune preuve n’établit de problèmes de santé à long terme causés par l’aluminium présent dans les vaccins.
Niveau d’Aluminium
Tolérable Selon l’Organisation mondiale de la santé et la Food and Drug Administration des États-Unis, des doses inférieures à 2 mg par kilogramme de poids corporel par semaine sont peu susceptibles de poser problème pour la santé.
Aluminium dans les Déodorants
Il est crucial de distinguer deux types de produits :
- Les antisudorifiques contiennent de l’aluminium pour réduire la transpiration.
- Les déodorants n’utilisent pas l’aluminium comme ingrédient.
D’après Healthline, il n’est pas certain que l’aluminium contenu dans les antisudorifiques s’accumule dans le corps, et il est fort probable que l’aluminium provienne également d’autres sources telles que les médicaments. Actuellement, aucune preuve scientifique établit directement un lien entre l’aluminium et le cancer, ou d’autres problèmes de santé.
Toutefois, il est recommandé à certaines personnes, notamment celles souffrant d’insuffisance rénale sévère, d’éviter l’utilisation d’antisudorifiques. Chez ces individus, les reins ont moins de capacités à éliminer l’aluminium, pouvant provoquer son accumulation. Si vous avez une maladie rénale, il est judicieux de vérifier les ingrédients avant d’acheter ou d’utiliser des produits.
En conclusion, l’utilisation du papier aluminium pour la cuisson et la présence d’aluminium dans les ustensiles, les aliments, les déodorants et même les vaccins ne semblent pas présenter de dangers significatifs pour la santé humaine. Les quantités d’aluminium que nous rencontrons couramment sont généralement considérées comme sûres par les experts et les organismes de santé.
